おきゃえり～(*´∀｀)ﾉ

愛車が、やっと車検から帰ってきた～！　逢いたかったよ～～ん、やっぱエエクルマやわぁ～♪　離れて改めて痛感させられる今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。　昨日はiPhoneのTwitterアプリ“twittelator”が落ちまくって、おもわずイラッとなり再びiPhoneをブン投げそうになったが、脳裏に22,800円の数字が過ぎり踏み止まったdaiohです。

っで、こんなCITROENのビーチサンダルもろた。(^^)

ところで、出掛けたついでいお昼に立ち寄ろうと思ったラーメン屋に行ったのはいいが、店が閉まってた・・・　これでフラれたん２回目・・・　ひょっとしたら、この店とは縁がないんかもなぁ～・・・。(-公-、)

っで、せっかくコインパーキングにクルマを停めたこともあり、そこらへんをブラブラ歩いてたら、こんな洋食屋さんを見つけた。

『洋食厨房 ＡＮＤＯ』

っで、生粋のB型やけど、ここはあえて瀬戸際ということでAランチ（850円）を注文。　でも、日替りランチと最後まで迷ったけど。。。

【総評】★★☆
人柄の良さそうなご夫婦？が営んでる町の洋食屋さ～～んって感じの味わいが、とても懐かしい気分になった。　ただ、好みの問題なんだろうけど、デミグラスソースの酸味が強くて、ちと苦手な味わいだった。　でも、オニオンスープは美味しかった。　


ところで、瀬戸際ということでスーパーに買い物に行っても、相変わらずクソ高い野菜ばかりで嫌んになっちゃう。　ところが、特売コーナーでエノキ茸が18円で売ってるじゃあぁ～りませんかぁ～！　おもわず3袋を鷲掴みしてその場を逃げるように立ち去るオイラ。　そして、形の悪いキュウリも安かったんで～。

っということで、久しぶりにエノキ茸とキュウリのＱちゃんを作ってみた。　っで、エノキ茸のレシピは“コチラ”にて。　そして、Ｑちゃんは以前“ニガウリのＱちゃん”を作ったことあるんだけど、その時は麺つゆを使ったんだけど、麺つゆだと甘味が強すぎるので今回は、醤油、酒、みりん、お酢、生姜を煮立てて作ってみた。　これで瀬戸際を乗り切る覚悟である。（ｗ


っということで、貴族の晩餐でおまっ。
さて、“瀬戸際Week ステージ２”っということで、「魚肉ソーセージのつみれ風鍋」をヤラカスことにした。

まず具材は、小松菜と白葱。　ネギは安くなかったんだけど一品の食材に使う予定だったので、そして小松菜は他の野菜から比べたら安いほうだったので、、、　

そして、魚肉ソーセージのつみれネ。　摩り下ろした玉葱に味噌を加えて細かく切ったエノキ茸と包丁の腹で潰した魚肉ソーセージをいれ、繋ぎに小麦粉と片栗粉を混ぜて、酒と海塩と醤油で味つけ。　っで、ちょっと繋ぎが弱いかなぁ～？っと卵白でも混ぜてみようか！？と思ったんだけど、イケルやろー！っと安易に判断したのが・・・（誤算？！）

そして、薬味に酢橘と柚子一味ね。

鍋ができるまでの一品には、「蒸し鶏のバンバンジー」を作ってみた。　鶏の胸肉を皮のほうはホークで突き刺して反対側に隠し包丁をいれて火の通りよくして塩を擂り込んで、耐熱容器に白葱の青い部分と生姜を敷き、その上に鶏肉を置いて、その上に再びネギと生姜を置いて軽く酒を振り掛けてレンジで約6分（600Ｗ）ほどチンッして、そのまま自然に冷ましておく。　タレは練り胡麻に醤油、お酢、ハチミツ、胡麻油、豆板醤を混ぜ合わせる。　そして、キュウリをピーラーでリボン状にしたのを添えて鶏を盛りつけてタレをかければ出来上がり～。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、昆布＆カツオ＆煮干しの和風出汁に昆布茶と海塩とナンプラーで味つけ。　そこへ、スプーンで丸めた魚肉つみれを入れてひと煮立ちさせたら、小松菜と白葱をいれていく。

うんっ、完全につみれが溶けてもうて“あんかけ状態”になってしもうた～（汗）　やっぱ、繋ぎが弱かったかぁ・・・。　でも、味は旨かったよ。　いや、ホンマに～。

【自画自賛数】★★☆
予想以上につみれが崩壊してしまったのは誤算ではあったが、味はよかった、うんっ。　まあ、あくまでも“つみれ風”と謳ってるので、そこんとこ夜露死苦！（ｗ
でも、課題の残った瀬戸際鍋になってしまった。　また、リベンジを心に！


【今日のひとこと】
「在庫の確認」を「太鼓の達人」に空耳。


※コメントの文字確認の設定を外してみました。　これでしばらく様子みてみます※

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