イヴではあるが・・・

♡♡♡Merry Christmas♡♡♡

ちなみに去年のクリスマス・イヴは、こんな感じね。ｗｗｗ

＜http://macdaioh.blogspot.com/2009/12/blog-post_01.html＞

そして昨夜の呑み会は、ラジオ収録しながら楽しく呑んでおりました。(^^)

『ビックリツカサと妖怪仲間《始まりました》』

ではでは、皆さん。　素敵なイヴを～♪　 (=ゝ∀・)ﾉﾞ


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イヴイヴ

もちろん！　今日は休みのオイラですが、それが何が？

っていうか、非国民にしたいのですか〜〜〜！？（w

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

はい、平日より休日のほうが多忙なオイラなので、取り急ぎ手抜き更新っということで、あしからず。　っで、今日は冬至っということで、「鯛あら柚子鍋」をヤラカスことにした。

っとまあ、こんな感じに〜♪　(^^)

まず具材は、白菜、三ッ葉、エノキ、豆腐、そして柚子！

そして、鯛のアラね。　鯛のアラは軽く塩して、しばらく放置プレイしてから湯通して臭みをとっておく。

そして、鍋ができるまでの一品には、冬至っということで「かぼちゃ」ね。

まあっそれだけだと、ちと寂しいので「鯵のタタキ」ね。

そして、自家製の「蕪の千枚漬け」ね。

鍋のダシは、昆布＆鰹＆煮干しの出汁に、酒、昆布茶、海塩で潮汁風に〜。

出汁ができたら具材をいれていく。

そして、仕上げに柚子をいれて軽く煮込んて香りが出汁に抽出されたら柚子は取り出す。　あまり煮込むと苦みがでるので注意！

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★

いやね、ある意味、以前作った『レンコン入り鶏つみれの柚子鍋』と『じゅんさいと鯛の潮汁鍋』の合わせ技だったりんするだけどね（笑）。　っで内心は、冬至ってことでカボチャを使った『パンプキン鍋』みたいなのを作ろうか？！っと思ったけど自粛することに。（w

【今日のひとこと】

あっ　千枚漬けはこんな感じに〜。

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おもぃ

「なぜ自分のことをわかってくれないんだ」

を

「自分は本当に相手のことをわかろうとしていたか」

に変換できる人は、人間関係において成功してゆく

だよね。

うん、っで反省してるんだよね

うん、反省することばかりだよ

人生なんて

でも、反省ってのは決して“自分を責める”ってことじゃないんだよね

だって、自分を責めると防衛本能っていうか

優しい言葉や手をさしのべてくれる人を

素直に受け入れられなくなっちゃうから

優しくされると反発しちゃうんだよね

負のパワーばかりになって

どんどんネガティブになって

自虐の心に支配され

聞く耳すらもてず

もたず

そして、周りの人にも迷惑かけたり

結局・・・

悪循環・・・

だから、反省するってのは

自分を責めることではなく

素直に受け止めて前向きに改善していくことなんだよね

考え方ひとつで

感情ひとつで

良くもなるし悪くもなる

だよね。

っとまあ、なんの話しやーー？！っというツッコミもなく、勝手に自己解決してみる。（ｗ

いやね、ちょっとイラッとすることがあって・・・うん、まあ醤油こと！　っで、気分転換にブログを模様替えしてみた。　どぉ？　クリスマス気分。(笑)

っということで、貴族の晩餐おまっ。

さてっ今夜は、「辛子明太子もつ鍋」をヤラカスことにした。　いやね、以前『明太子鍋』をヤラカシタことあるんだけど、その進化版っと思っていただいてケッコー！（はぁ？）

っとまあ、こんな感じに～♪　(^^)

まず具材は、豚モツ、キャベツ、もやし、ニラ、エリンギ。

そして、辛子明太子の切子ね。

そして、鍋ができるまでの一品には、「納豆のうす揚げさん包み焼き」を作ってみた。　まあ、読んで字の如くの料理で、うす揚げさんに納豆をいれてフライパンで焼いただけ。　これを生姜醤油で食べるんだけど、パリパリに焼けたうす揚げさんとネットリした納豆の食感と味わいが実に旨い！　超簡単メニューだけど納豆好きにはオススメだよ～ん。

っで、やっぱこの料理には芋焼酎の燗でしょ～♪　(・∀・)

もちろん、ぐい呑みはコレで！　『陶芸家 萩原啓蔵』

鍋のダシは、昆布＆鰹＆煮干しの和風出汁に牛乳を加えて、酒、昆布茶、海塩、醤油で味つけ、ニンニクと韓国唐辛子を入れる。

そこへ、豚モツ、キャベツ、もやし、ニラと順番に積み重ねて周りにはエリンギ。

具材が煮えてきたら、仕上げに辛子明太子をいれる。

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★

うん、フツウに旨い！(笑)

前回の明太子鍋では鶏がらスープに明太子というパターンだったんだけど、味に深みが欠けてたので、今回はしっかりと出汁を効かせて、牛乳を加えて、辛子明太子でやってみた。　こっちのほうが旨い。　〆はパスタかリゾットだろうね。　オイラは、〆までしなかったけど、だってぇ太るから。(え？もう遅いって！？すでに手遅れ…）

【今日のひとこと】

あっ！　千枚漬けを作ったのに写真を撮るん忘れとった・・・　っていうか、作ってるときに・・・アレだったから・・・　やっぱイライラしたらアカンね～・・・反省反省。


明日は、息子とランチしにいって映画でも観て楽しんでくる。　そして、夕方から某所の呑み会にお呼ばれしに行ってリフレッシュしてくる。

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1221

ところで隣りの工事は、“解体”→“更地”→“地鎮祭”→“工事開始”→“基礎工事”→“こんな風に”→“骨組み？”になって、↑いまこんな感じ。


ところで皆さん、年賀状は書きましたか？　そんなオイラは、“年賀状を出さない宣言！”をして彼是10年以上が過ぎ去りました。　え～～っと、オイラが年賀状を出さない宣言をした経緯と言いますと、べつに年賀状に対して存在価値に疑問を抱いたとか、郵政に対する反骨精神とか、日本独特の風習や文化に対して一石を投じようとか、そんな大それた事を考えたワケでもなく、「ナントナクやめちゃう宣言」をしたのである。　まあ、年賀状のいいところもあるんだろうけどね。　たとえば日頃、会えない人への年始のご挨拶だったりとか。　でも、そんな年賀状だけの付き合いってもの何だか変な違和感があったりもするし～。　まあ、商売してはる人は年賀状って必要アイテムだったりする場合もあるだろうしね。　あくまでもオイラの個人的な主観で、“年賀状を出さない宣言！”をしたワケです。　ってことで現在に至る。　まあっそんな変人なオイラですが、これからもヨロピクね。(笑)


っで、お取り寄せしてた“てるさん”渾身のスモークサーモンが届いた～～の巻！(^^)

彼是２年ぶりのスモークサーモンです、ハイ。　てるさんの一身上の都合により作れずにいたのであるが、今年から復活しました、ハイ。　そして、手間暇を惜しまず完全手作りなので数量限定っということでプレミア感がるのですが、毎回もご厚意により２枚も注文させていただきました、ハイ。　これでクリスマス＆正月用に小分けして残りは冷凍保存します、ハイ。　これで、今年は良き年越しができることでしょう、ハイ。（そのスモークサーモンについて過去の記事は“コチラ”にて）


っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っとまあ、今夜はこんな感じ～♪　(^^)

まずは、「メガ・おっぱいステーキ」ね。　さてさて、安価だけど硬くて不味いオージービーフを如何に美味しく食べるか？っというコンセプトから生まれた“おっぱいステーキ”なのであるが、当初は、牛乳とヨーグルトに漬け込む技法がとられたのであるが、最近はヨーグルトだけ塗りつける簡素バージョンでヤラカシテたりするんだよね。　ようするに、できるだけ肉の筋を「ムカつく相手の顔を思い浮かべながら」包丁の先で突き刺して、表面にヨーグルトを塗りつけ、約１時間ほど放置プレイした肉をキッチンペーパーで拭きとって塩胡椒してバターで焼くだけなんだけどね。　そのヨーグルトやねんけど神経質に取ることなく多少残ってても平気なので、横着なオイラ向きだったりするんだよね。　ちなみにステーキソースは肉を焼いたあとのフライパンに酒と味醂と醤油を合わせて煮詰めれば出来上がり～ん。（前回、おっぱいステーキを作った時の記事は“コチラ”にて）

そして、早速「スモークサーモン」も食べる～ん♪

そして、「白菜とリンゴのサラダ」ね。　作り方は簡単！　刻んだ白菜に軽く塩をふり掛けて、しばらく放置プレイして搾って水分をとる。　ドレッシングはオリーブオイルにワインビネガーと砂糖に塩胡椒と粉末パセリをふりかけ混ぜ合わせたところに、白菜と切ったリンゴを入れれば出来上がり～ん。　ちなみに白菜の漬物で作っても旨いかもよ。

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆

おっぱいステーキもさることながら、てるさん渾身のスモークサーモンも (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ で２年のブランクを感じさせない出来栄えでした。(・∀・)ｽﾊﾞﾗｼｨ

【今日のひとこと】
急に食べたくなったモノ　：　200円ビックマック

それにしてもデカいなぁ～・・・。(ﾟДﾟ;)

っで、毎年恒例の千枚漬けを作ることにしてん。（前回、千枚漬け作った時の記事は“コチラ”にて）

っで、前回作ったときに今使ってるスライサーやと薄過ぎるので、今回はオイラの巧みな包丁さばきで蕪を千枚に切ることにしてん。 (｀・ω・´) ｷﾘｯ

っで、まずは一晩塩漬けにすんねん。 (｀・ω・´) ｷﾘｯ

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ごとお日ファイナル～！

ついに今年最後のごとお日。　しかも大嫌いな月曜日で、しかも雨が降っている。　そんなとってもネガティブな気分の今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。　なんか楽しいことを考えようとすればするほど、泥沼化する今日のdaiohでした。（でした？）

まあ、そんなこんなで大したネタもなく（いつもだけど・汗）、何がしたいワケでもなく（いつもだけど・汗2）、とにかく今週は、クリスマスという大イベントが控えてるワケで、ハイ。　っで、無理矢理にもモチベーションを上げていこうと思うのであるが、思えば思うほど空回りで泥沼化・・・。(-公-、)ﾄﾞﾛﾄﾞﾛ


（実食したのは12月18日土曜日です）
ってことで、ひさしぶりに『讃岐屋 雅次郎』に行ってきた。　っで、注文したのは「カニみそつけ麺（温・うどん）」890円と「おでん（大根、厚揚げ）」100円×2ﾅﾘ。

ちなみに前回訪問レポはコチラにて。＜http://macdaioh.blogspot.com/2009/07/blog-post_25.html＞

まず先に運ばれてきた熱々のおでんを口に頬張る。　う・う・うまぁぁぁあああ！ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こんな旨いおでんを食べたのは久しぶりかも！？　出汁が実にいい～♪　前回訪問レポを読んでいただければわかるんですが、ここのうどんは麺は最高にイイんだけど、出汁が弱いのが、とても残念なんだよね。　でも、おでんのこの出汁は素晴らしい！　なんでこの味わいをうどんに活かせないのか？

そして、しばらくして「カニみそつけ麺」が運ばれたきた。　まず、麺は釜揚げ風に出汁に浸かってある、トッピングに三つ葉に柚子。　つけ汁はとろみがついたあんかけ風。　しめじとカニの身が入り、ほのかなカニ味噌の香りも実にイイ～。　薬味には、おろし生姜と、これも薬味の役割なのだろう、素揚げされたゴボウと刻んだミョウガと小松菜がついてくる。

【総評】カニみそつけ麺★★★☆　おでん★★★★☆
とにかく旨かった！　そもそもコシ重視の麺はウマウマで好きなのであるが、どぉも出汁が・・・っというパターンは、相変わらずなのであるが、その弱い出汁がかえってカニ味噌の風味を邪魔せずに丁度いい絶妙のバランスで旨かった。　そして、なんといってもおでんがメチャメチャ旨かった。　次は、おでん定食にしようかなぁ～。


【今日のひとこと】
今日できないことは、明日もできない。 by daioh


そろそろ12月恒例の千枚漬けでも作ろうかなぁ～？！　でも、前回に作った時の教訓で、うちのスライサーって薄いんだよね。　だからといって、それだけのためにスライサーを新調するのもなぁ～・・・っと悩み中。　オイラの職人芸の包丁さばきで薄切りにするか！？


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雪の降らない街

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パーマン

ただいま、タリバン中〜。（５年ぶりのパーマ）

っで、もっとイケメンになり過ぎて自分がコワイ〜！（w

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こっち見るなー！

もちろん！　今日もお仕事のオイラですが、それが何か？ (｀･ω･´)ｷﾘｯ


『待遇改善求めスト検討…代表戦ボイコットも』
日本ボッタクリ協会！？　ちなみに、日本サッカー協会の年間予算は約170億円で、そのうち選手全員の手に渡るのは総額5億円程度らしい。　まあ、年間予算が170億といってもA代表だけに使うわけじゃないだろうが、それにしても代表に召集されても、出場給なし、日当1万円、勝利給は対戦相手によって増減で最大でも20万円だからね。　これはあまりにも少ないと思う。　まあ、嫌なら代表に出るな！っと言われればそれまでだけど、それにしても少な過ぎるよ。　ケガしても何の保障もされないし、これじゃ選手も全力でプレーできないよね。　ちなみに日韓戦の勝利給は「日本 10万円」で「韓国 30万円」。　ちなみに日本がワールドカップ招致に使った予算は9億円。(ノ∀｀)ｱﾁｬｰ

『神戸・大久保「本当にいい」マジョルカの環境絶賛』

「オマエが言うなー！」とか、そんな野暮なことは言わないけど。（ｗ
たしかに、マジョルカ島ってヌーディストビーチあるしね。( *´艸｀)


っということで、貴族の晩餐でおまっ。
最近、スーパーで「なに作ろう？」っとウロウロ徘徊するものの、なぁ～～んにも思いつかないことが多いんだよね。　その日の珍しい食材や、特売品や、旬のものなどなど見て回るんだけ、なかなかパッとしない・・・。(-公-、)
っで、何気に目についた蕪大根、白菜、しめじ、鱈の白子・・・っということで、今夜は「豚と白菜としめじの蕪みぞれ鍋」をヤラカスことにした。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

まず具材は、白菜としめじね。　それと鍋に一緒にいれる柚子。

それと豚肩ロースの切り落とし。

そして、水気をよく搾った蕪の大根おろしと薬味に使う梅肉ね。

鍋ができるまでの一品には「鱈の白子ぽん酢」と。

菊菜のお浸し。

っで、やっぱこの料理には、コレでしょ～♪　『陶芸家 萩原啓蔵』

白子ウマウマ～～！

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ところで鍋のダシは、昆布＆鰹＆煮干しの出汁に酒、昆布茶、みりん、海塩、醤油で、ちょっと濃い目の味つけね。　濃いめにしたのは、白菜を大量に使うし大根おろしも入れるので、それらを考慮して～！　ってことで、まず白菜をタテにいれていく。　こうすることでいっぺんに沢山の白菜をいれることができる。

そして、白菜がイイ感じになったら、しめじを入れる。

そして、豚肉を～。

最後に蕪の大根おろしと柚子をいれて煮込んでいく。

そして、薬味に梅肉をいれて食べる～～ん♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆
この“みぞれ系”の鍋は好きで、過去にも『ぶりしゃぶのみぞれ鍋』や『鰯タタキみぞれ鍋』や『秋刀魚タタキみぞれ鍋』や『海老団子のみぞれ鍋』や『揚げ餅のみぞれ鍋』や『豚と牡蠣の蕪みぞれ鍋』などなどヤラカシテきたけど、やっぱり蕪でやると甘味があって美味しいね。　薬味の梅肉はいらなかったかも？！（ｗ


【今日のひとこと】
今日は、仕事終わってから散髪（カット）しに行ってくるわ。（正月用）


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