いろいろなひ

昨日は、愛車Citoen C4のオイル＆エレメント交換しにディーラーまで行ってきた。　っで、以前から気になってたタイヤのノイズ音なんだけど、まだまだ減りも少なく乗れるのであるが、新しいタイヤを新調することにした。　Citroenのディーラー曰く、純正のミシュランかピレリーなどクリップ力があり硬めのタイヤと相性がいいっと薦められたが、どちらのメーカーもノイズ音の大きいタイヤなので、即答で「断る！」っと却下して国産メーカーの静かなタイヤをチョイスすることにした。　っでダンロップかBS（YOKOHAMAと韓国製は論外）の静粛性のあるタイヤということでデジタイヤかレグノとの選択となり、値段的にも気に入ったのでダンロップの『デジタイヤ』に決めた。　明日、そのタイヤが納品されるので再び愛車をドック入りさせることにした。　っで、ついでにアルミホイールも！っと色気を出してみたが、そもそも特殊なクルマだったりするので、そこらで売ってるホイールでは規格が合わず、結局は純正に近い限られたモノだったりして、もちろん値段も高価だったしたので、アッサリあきらめた。　宝クジでも当たったら、その時に考えることにする。（買ってねぇけど・ｗ）

あっ、そうそう。　古巣だったブロガリの容量が、ついに倍になったみたいだね。　だからって出戻ったりしねぇ～けど。　っていうか、倍になったっと言っても、しょせん200MBだろう～？！（ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ

『機能追加に伴う緊急メンテナンス完了のお知らせ』

ところで話は変わるが、大カブラが安かったので、年末恒例の千枚漬けを作ることにした。

（以前作った時の記事はコチラにて）＜http://blog.zaq.ne.jp/daioh/article/1994/＞

もちろん、葉っぱや皮は漬物にしま～～す。

まずは、カブラをスライサーで薄切りにして一晩ほど塩漬けしちゃいます。　っで、ちょっとスライサーの隙間が狭くカブラが薄くなり、あまり塩漬けし過ぎるとナヨナヨになっちゃうので、翌朝にサーーっと水洗いしてザルに上げて水気をとっておくことにしときます、はい。　千枚漬けの朝は早いのですぅ。（ｗ

っで、ついでにこんなのも～！

はいっそこ！正解っ！！　そうです、「ショクハツなめ茸」も作っちゃいましたとも～。

これで当分は、ショクハツなめ茸がお弁当のおかずとなりま～すぅ。ｗｗ

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

今回は、スライサーで中途半端に残ったカブラを摩り下ろして、「かぶら鍋」をヤラカスことにしちゃいました。　以前にも大根おろしを使った『みぞれ鍋』や『秋刀魚タタキのみぞれ鍋』や『鯨のハリハリ鍋』などを作ったことありますが、いずれも「あおくび大根」を使ったもので「蕪（かぶら）」で作るのは初体験のヴァージン！（ｗ

っで、まずは具材は、ホウレン草、白葱、椎茸、厚揚げさん。

そして、豚バラ肉。

カブラは摩り下ろして、よく水気をしぼり、柚子の皮を細切りにする。

そして、鍋ができるまでの一品には、「ヤリイカの塩焼き」を作っちゃいました。（安かったのよ～♪）

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

ところで鍋のダシなんだけど、みぞれ系の鍋がよく登場してくることもお判りかのように、オイラが好む味であることは間違いなく、しかも旨い！から何度も作るワケであり、そこにはオイラなりの拘りとポイントがある。　いつもの昆布＆カツオ＆煮干の出汁に、酒、岩塩、昆布茶、ナンプラーで味つけする塩味系のダシとなる。　まあ、得意の塩系なんだけど、そんなに難しいことはしていない。　ただ、基本を守って出汁をとり、ドボドボっとケチらずに酒をいれて、塩はミネラル豊富な岩塩を使い、醤油は使わずに代わりにナンプラーと隠し味に昆布茶を使う。　そこへ、おろしたカブラと柚子も一緒にいれて、軽く煮立てて灰汁を丁寧に取り除く！ここポイントね！！　灰汁を取り除くことで大根系の苦みや渋みエグみが緩和される。　でも、それでも苦手だというときは、大根おろしを軽く水洗いして使うといい。　

あのさぁ～、ホウレン草と厚揚げって最強コンビだよね～！　しかも、ダシが塩系のみぞれ味なら最強のコラボだよね。　まさに、最強！（そのまんまやんけー！捻れよ！！）

俺はそう考えてる。（←このセリフが分かる人は！？・ｗｗｗ）　

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

もぉ～旨すぎて～、温まりすぎて～、鼻水が止まんねぇ～よ！

【自画自賛数】★★★★

【今日のひとこと】

急に食べたくなったモノ　：　生イカのキムチ

はい、ちゃんとカブラを干してから出社しましたとも～！　っで、今夜、甘酢を作って漬け込みまぁ～～す♪(^^)

っで、しかも葉っぱと皮も塩漬けしてきましたとも～！

ネッ、朝から漬物つける男って、どぉよ！？（イケてる？・ｗ）