取り急ぎ2

ええっと、相変わらず仕事が今日もアレなもんでぇ～。（汗）

っということで、本日も貴族の晩餐でお茶を濁すことに～！

はい、仕事がアレだろうと腹が減っては戦はできぬ！っということで、ガンバって貴族鍋ヤラカシテおります、はい。（コピペ・ｗ）

っで、今夜は「まるごと新玉＆トマトのコンソメ鍋」をヤラカスことに～！

まず具材は、新タマネギ、トマト、インゲン。

玉葱は芯をとってタテに半分ぐらいまで十字に切り目をいれ、耐熱容器にいれてレンジで約3分ほどチンッして下茹で（下チンッ？）おく。　トマトも皮に切り目をいれておく。

そして手羽先ね。　手羽先はフライパンでコンガリ焼き目をつけておく。

そして、鍋ができるまでの一品には、「豚肉のパイナップル巻きバルサミコソース」を作ってみた。　いやね、先日の貴族パーティーのときにカットしたパイナップルを買ったんだけど、それが冷蔵庫の奥に「こんなちょっとだけ残すなよ！食えるやろー！キサマならーー！！」っと思うほどのパイナップルが残されてるのに気がついたんだよね。　っで、このパイナップルで何作ろう？っと考えてたら冷凍室に薄切りの豚バラがあったので、巻いてソテーしてバルサミコってみたワケよ。　こう見えて酢豚にパイナップル入れない派なオイラなのではあるが、パイナップルの酸味とバルサミコ酢がなかなかイイ感じのハーモニーを醸し出して～、これはこれでアリかなぁ～っと思った一品。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

そして鍋のダシは、コンソメスープにニンニクをいれて、酒、岩塩、ブラックペーパー、昆布茶、醤油で味つけして、グリルした手羽先をいれて香ばしさも。

っで、軟らかくなったトマトをグチュグチュとスープに崩しながら食べる～ん♪

新タマネギもこんな感じで～♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★☆

うん、旨いんはウマイんだけど、やっぱ煮込み系は新タマネギじゃなくフツーの玉葱の方が甘くて旨いよね。　改めて気づかされた気分。（ｗ

ところで、最近っというか約140品ぐらい鍋ってきて、ようやく解ったことなんだけど、鍋ってシンプルなほど旨いよなぁ～♪って。　欲張ってゴチャゴチャ具をたくさん入れるよりも、シンプルにピンポイントに攻めた方がイイって・みぃ・たぁ・いぃ・なぁ～今日この頃。

【今日のひとこと】

「愛すること、忘れること、そして許すことは人生の三つの試練」

（スウェーデンのことわざ）