2010年9月30日

瀬戸際MAX_September

今日で9月も終わり。 当然の如く明日から10月。 もちろん!今日が給料日なオイラ!! そんな、秋雨が降るたびに寒さが増す今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。 衣替えのタイミングがいまだにワカラナイdaiohです。


っということで、貴族の晩餐でおまっ。
はい、ご存じの通り瀬戸際MAXなので、恒例のキャベツ鍋でもヤラカス予定なのであるが、今回は豚肉ではなくシーチキンを使って「シーチキンのキャベツ鍋」という、もっと貧乏クサイ瀬戸際鍋をヤラカスことにした。(前回のキャベツ鍋については“コチラ”にて)


まず具材は、キャベツとモヤシ。


そして、主役のシーチキンね。


そして、旭ポンズに薬味には紅葉おろし。


鍋ができるまでの一品には、「タタキ塩ごぼう」を作ってみた。 オイラ的にはゴボウを食べる料理の中でイチバン好きだったりするんだよね。 作るのも簡単だし。 っで、その作り方は“コチラ”を参考にしてチョンマゲ~。(手抜き)


そして、赤カブの酢漬けね。


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


毎度おなじみなので作り方は簡単に~。 まず鍋に出汁昆布を敷いて、その上にキャベツを敷き詰めて、モヤシとシーチキンのオイルごと全部いれて、再びキャベツでフタするように敷き詰め、ドバドバ~っと酒を回し掛ければおしまい。


こんな風に、てんこ盛りにね。


っで、フタをして最初は中火~弱火で蒸し焼きにするんだけど、こんな風にフタができなくても大丈夫だよ。 すぐにキャベツがしんなりしてくるからネ。


っで、こんな風にしんなりしてきたら出来上がり~ん♪


 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


【自画自賛数】★★★
まあ、語るまでもない瀬戸際の王道鍋。 シーチキンでやると、これはこれでモハメッド(アリって意味ね・w)な味わい。 それにしてもキャベツにゴボウと繊維質を大量に摂取したので、お腹の調子がイイのなんの~!(快便)


【今日のひとこと】
急にほしくなったモノ : オイルヒーター(デロンギ)


急に聴きたくなった音楽 : Debbie Gibson - Lost in your eyes


2010年9月29日

AFO!!

昨日の雨がウソのような、そんなとっても清々しい朝の今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。 そんな清々しい朝っぱらから仕事をチョンボしたdaiohです。


ええっと、新しい工場の建設なんだけど、更地になってからかなり月日が経ったのであるが、ちょっといろいろとあってやっとこさ地鎮祭までこぎつけた。 本当はもっと早く建設する予定だったのであるが、事務的な手続きの段取りの悪さからズルズルと今に至る。 でも、これでなんとか先が見えてきた気がする。


ところで、福沢諭吉っと言えば?!


そうっ、目の前をマッハのスピードで通り過ぎるだけのオイラには縁遠い一万円札の人!・・・だけじゃなくって、詳しくは知らんが、『学問のすゝめ』などの著者だったりっと、、、ええっと、とにかくだ! お偉い日本人であることは間違いなく、あえてここで語るまでもないから語らない(キリッ)。 まあっ、そんな福沢諭吉なのであるが、今から125年前の明治18年に『脱亜論』っという新聞の社説を書いていたらしい。 その文章は下記で紹介するんだけど、ただ当時の原文のままでは何を言ってるのか?サッパリわけがワカラナイので現代風に訳された文章を貼り付けてみた。

【脱亜論】(現代訳)
日本の不幸は中国と朝鮮半島だ。
この二国の人々も日本人と同じく漢字文化圏に属し、同じ古典を共有しているが、もともと人種的に異なるのか、教育に差があるのか、日本との精神的隔たりはあまりにも大きい。
情報がこれほど早く行き来する時代にあって、近代文明や国際法について知りながら、過去に拘り続ける中国・朝鮮の精神は千年前と違わない。
この近代文明のパワーゲームの時代に、教育といえば儒教を言い、しかもそれは表面だけの知識であって、現実面では科学的真理を軽んじる態度ばかりか、道徳的な退廃をももたらしており、たとえば国際的な紛争の場面でも「悪いのはお前の方だ」と開き直って恥じることもない。
(中略)
もはや、この二国が国際的な常識を身につけることを期待してはならない。
「東アジア共同体」の一員としてその繁栄に与ってくれるなどという幻想は捨てるべきである。
日本は、大陸や半島との関係を絶ち、先進国と共に進まなければならない。
ただ隣国だからという理由だけで特別な感情を持って接してはならない。
この二国に対しても、国際的な常識に従い、国際法に則って接すればよい。
悪友の悪事を見逃す者は、共に悪名を逃れ得ない。
私は気持ちにおいては「東アジア」の悪友と絶交するものである。
<明治18年(1885年)3月16日>

あの「天は人の上に人を造らず、人の下に人を造らず」の一節で有名な福沢諭吉が、いまから125年前に日本の不幸は中国や韓国など礼儀や常識知らずの輩に悪事や因縁などつけられるので、仲良くなんができねー!だから仲良くなんかするもんかー!アホッボケッカスッ!!っとキッパリと言い切っているのである。 まさに正論だとオイラは思う。 言い換えれば、その時代からこの国は何ひとつ今と変わっていないっということも言えるのである。 
現に、うちの職場にも中国人が働いているが、あくまでも仕事上のお付き合いだけで、決して仲良くなんかしないし、仲良くなりたくもない。 それは何故か?と言えば「自分が損をするから」である。 日本人側から一方的に仲良くしても損することばかりで得することは皆無であり、それが中国人という民族なのである。 でも、勘違いしないでほしいのは、これは差別とか区別とかそんな事を言っているのではなく、あくまでも日本人が中国人という民族との“付き合い方”を述べているだけなのである。


『ガス田周辺で中国船確認=仙谷官房長官』
はぁ~? 「いらっしゃる」って・・・ 誰に対して言ってるん?(-公-、)
さすが、お頭がおめでたい社会党出身の議員さんだけのことはある。
っていうか、このオッサンあほっ。( ̄○ ̄)ア( ̄о ̄)ホ!

『「中国は変わっていなかった」仙谷氏が甘さを反省』
っていうか、このオッサンあほっ。( ̄○ ̄)ア( ̄о ̄)ホ!

『「歴史歪曲を非難」“被害者”の立場を強調 中露首脳共同声明全文を公表』
まさに、恐ロシア~!(←言いたかっただけ・w)

『防衛省が教えてくれた「新型戦車」ここがスゴイ!』


待ってました~♪ ヒトマルを尖閣諸島に配備っ! ( ̄^ ̄)ゞ キリッ


『世界2位の経済大国中国に支援は不要=英独が対中援助中止・削減へ―米メディア』

中国への援助が最多の国は日本

中国への援助が最多の国は日本

中国への援助が最多の国は日本

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っということで、貴族の晩餐でおまっ。
はいっ、瀬戸際~!っということで、今夜も冷蔵庫にアルモンデ料理をヤラカスことに~。 っで、たこ焼きを食べ切れずに残りを冷凍保存してたので、そのを使って「たこ焼き鍋」をヤラカスことにした。 まあ、以前にも『たこ焼き鍋』『たこ焼き風鍋』などをヤラカシタことあるんだけど、今回は、その教訓を活かしてヤラカソウかと。(教訓?)


まず具材は、ささがきゴボウとモヤシだけね。 これもシンプルな方がイイ!っという教訓を活かした。(ん?)


そして、冷凍保存されてた具がコンニャクのたこ焼き。 だから正確にはタコ焼きではなくコン焼きなのであるが、そこまで細かいことを言わない言わない!っという教訓を活かした。(はぁ?)


そして、鍋ができるまでの一品には、瀬戸際らしく「魚肉ソーセージとキャベツの玉子炒め」を作ってみた。 ちょっとニンニクをきかせてワイルドな感じに仕上げてみた。 これも教訓を活かした結果だ。(はぁ~?)


そして、昨日の残りの「茄子の浅漬け」をおろし生姜をドッチャリのせて、出汁醤油をかけてみた。 そうだ、これも教訓を活かした。(ハイハイ…)


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


鍋のダシは、昆布&カツオ&煮干しの和風出汁に、酒、昆布茶、海塩、粒胡椒、ナンプラー、ニンニク醤油で味つけをして、刻んだ生姜をいれて煮立ててから仕上げに胡麻油をサーっといれてみた。 これも教訓を活かした教訓だ。(はぁ~~??)


和風出汁なのに中華風な味わいが、なんとも言えず旨い! しかも、このスープにゴボウとモヤシがバッチグー(死語)。 たこ焼き(コン焼き)も出汁(でじる)を吸い込んでウマウマなのである。


 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー



【自画自賛数】★★★
まさに、過去の低評価だったタコ焼き鍋であったが、その教訓を活かすことが出来て満足なオイラ。 でも、もっとあぁすれば旨くなるのでは!?っという未知数さを秘めた貴族鍋であることは間違いない。 また、この教訓を活かしてこれからも突き進んで行きたいっと密かに心に決めたdaioh45歳なのであった。 おしまい。


【今日の教訓】
チョンボは一日にして成らず。(-公-、)
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2010年9月28日

なぁ~んもせんゴク官房長官

『漁業関係者の不安に「風評で盛り上げるべきでない」と仙谷氏』
風評って・・・? 事実だよオッサン。(-公-、)

『尖閣諸島漁船衝突事件 船長釈放について関係者から「官邸主導」であったとする声』
「こういうことはおやめになったらいかがですかと、やめてくれということを申し入れてあります」って、何を眠いことを・・・。(ノ_-;)ハア…

こんな話を聞いたことがある。
麻生さんが総理だった頃、どっかの国際会議で韓国から過去のことで謝罪しろっとかゴチャゴチャ言われて「っで、それが何?」っと麻生さんが言ったら韓国が「あまり日本を怒らせない方がいい・・・。」っといことになったらしい。 っで、それ以来、麻生総理には特に何も言ってこなかったそうだ。 嘘か本当か知らんが、不思議と麻生総理時代には、何の嫌がらせもなかった気がする。

まあっ、今更そんなことを・・・なんだけどね。



そうそう! そのうち日本にもいいことあるよ。





た・たぶん・・・






_| ̄|○ ニッポン…




「日本は核武装を余儀なくさせられることになるだろう」



さてっ、そんな日本国なんだけど、こんなん送ってきよってん。


っで、しゃぁないから、調査されてみてん。


ところで、これって郵送するより歩いて持って行った方が早い思うねん。(ご近所・w)


っということで、貴族の晩餐でおまっ。
っで、給料日前の瀬戸際っということもあり、冷蔵庫にアルモンデ料理やねん。 


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


冷凍室にあったカマスの一夜干しとイカ納豆で残ったイカのゲソとミミを冷凍してたん使うことにしてん。 一緒に青椒肉絲を作ったときに残ってたタケノコの水煮もグリルパンで焼いてみてん。 味つけは海塩のみね。 たっぷりレモン搾って食べねん。


そして、国産ちゃうけど牛肉のかたまりが安かったんで、肉のタタキを作ることにしてん。 もちろん、これもグリルパンでシッカリ表面をこんがり焼いてん。


っで、漬物って自分で漬けたりすることはあっても、あんまり買ったりせぇへんねんけど、無性に食べたくなったし、安かったんで買ぉてん。 赤カブと茄子の漬物。


っで、肉のタタキはカイワレ大根を巻いてニンニク添えて紅葉おろしをドッチャリ旭ポン酢につけて食べんねん。 これが、お気に入りやねん。 国産牛とちゃうけどウマウマやねん。
 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


【自画自賛数】★★★
なんか、瀬戸際にしては贅沢な晩餐になってもうてん。 やっぱ貴族やから~?!ww


【今日のひとこと】
急に食べたくなったモノ : イクラの醤油漬け

↓につづく。(続くのか?)
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つづき

っということで貴族の晩餐でおまっ。(実作&実食したのは9月25日です)
ついこの前『鰯タタキみぞれ鍋』をヤラカシタところではあるが、今回は鰯ではなく旬のサンマを使った「秋刀魚タタキみぞれ鍋」をヤラカスことにした。


まず具材は、白葱のみ! そして、みぞれに使う大根おろし。


秋刀魚は三枚おろしにして小骨と皮を取って包丁で細かくたたく。 そこへ白葱の青い部分と人参を刻んだのをいれて、酒、味噌、タマゴ、片栗粉をいれてよく練り込む。 仕上げに白胡麻を混ぜれば出来上がり。


鍋ができるまでの一品には、「大根ステーキ」と「鶏むねポン酢」を作ってみた。 大根ステーキは、大根に切り目をいれて耐熱容器で約3~4分ほどレンジでチンッしてからフライパンで焦げ目がつくまで焼く。 仕上げに酒、みりん、ニンニク醤油を合わせたタレを回しかけ柚子胡椒をつけて食べる。


鶏むねポン酢は、大根を焼いてる空きスペースで鶏のむね肉を焼いていく。 焼けたら切ってネギと一味とポン酢をかければ出来上がり~ん。


っとまあ、こんな感じ~♪ (^^)


鍋のダシは、昆布&カツオ&煮干しの和風出汁に、酒、昆布茶、海塩、ナンプラーで味つけをする塩系の鍋。


秋刀魚のつみれと白葱が煮えたら仕上げに大根おろしをいれて、ひと煮立ちすれば出来上がり。


薬味には、黒七味や梅干しなどをいれて楽しむ。


 (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー  (゚д゚)ウマー


【自画自賛数】★★★☆
今回は、つみれの臭み取りに入れていた生姜をいれずに作ってみた。 っていうか、あると思ってたら無かっただけなんだけどね。 っで、ちょっと味噌を多めに入れてみたんだけど、これが正解だったよ。

おしまい。
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2010年9月27日

自分探しの・・・とっても海のふれあい広場な旅


さて、お弁当でけた~!(・∀・)


広っぱーー!'`,、( ´∀`) '`,、


すっかり秋の空~。(=´ー`)


お散歩。(でも、すぐ抱っこ)


ではでは~、イタダキマ~ス♪(●人´∀`)


お外で食べると美味ちぃ~♪( ̄▽ ̄)


ウロコ雲。(・_・ )ノ う(・_・)ノ ろ( ・_・)ノ こ


靴。(´ι_` )


うしろ。(   )シ


〇。


老犬と初老。


秋空と海。


リア充。

↓つづく。(続くのか?・w)
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