いちょがちぃ～ (-公-、)３

自称・サボリーマンを生甲斐にしていたのであるが、不本意ながら「仕事忙しいねん！」が口癖になりそうな今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。　寒くなると肩がこって嫌なのであるが、それ以上に静電気が大嫌いなdaioh45歳です。

ところで昨日の↓エントリーに“Apple”が「明日、いつもと同じ一日が、忘れられない一日になります」っと思わせぶりなことを言っていたのであるが、ビートルズだったのね。

『やっぱり「ビートルズ」だった!──アップルの執念実ってiTunesに』

っで、「なんで今さらビートルズなん？」っと思われるだろうが、Appleとビートルズとは長年の確執といいましょうか～、因縁といいましょうか～、歴史といいましょうか～、なんちゅうか～、本中華～…。（古ぅ）

とにかく、口下手なオイラが説明するよりも↓コチラを熟読していただければ、これ幸いかと。（っていうか、仕事忙しいねん！・ｗ）

『2つの「Apple」、iTunesとビートルズ』

おもわずベスト盤をポチッとしてしまいそうになったやん！　危ない危ない！！(ﾟДﾟ;)
まあっ、どっちにしても“どぉでもいい話”ではあるが。(-公-、)ｿﾚｦｲｯﾁｬｵｼﾏｲﾖ


っということで、貴族の晩餐でおまっ。
っで、今回は「ささがきゴボウと鰯つみれ鍋」をヤラカスことにしてん。　っで、過去に“つみれ系”の鍋といえば『秋刀魚タタキみぞれ鍋』や『鰯タタキみぞれ鍋』や『鯵タタキ鍋』などなど、いろんな魚を使って幾度となくヤラカシテ来たのであるが、今回は「シンプルに！」を合言葉にオトナの貴族鍋を目指してみた。

まず具材は、ささがきゴボウと豆腐でシンプルに！

そして、鰯つみれネ。　新鮮なイワシを手開きにして包丁で細かく叩いて、すり鉢にいれて味噌と卵黄とおろし生姜を加えて擂りあわせただけのシンプルなつみれ。

そして、鍋ができるまでの一品には、「いかゲソ＆ミミの塩焼き」を作ってみた。　ここでも、あくまでもシンプルに！

そして、こんなシンプルでオトナの料理には、やっぱコレでしょ～♪

『陶芸家 萩原啓蔵』

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、昆布＆カツオ＆煮干しの和風出汁に軽く日本酒をいれただけのシンプルな味わいにして、後はゴボウと鰯つみれから滲み出る旨味を堪能するっという作戦！　ただし、けっこう灰汁が出るので、こまめに取り除くことね。　繊細な味わいだけにトクに気をつけてみる。

 ｼﾝﾌﾟﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 ｼﾝﾌﾟﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 ｼﾝﾌﾟﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★★
あくまでもシンプルに！　これは決して手抜きではなく、素材の味を楽しむというオトナの鍋なのである。　ようするに「酸いも甘いも噛み分けた」英語でいえば「sweet and sour」なアダルトな鍋ということになる。　シンプルが故に誤魔化しがきかない～！　シンプルだからこそ贅沢～！　そんな今日この頃なのである。


【今日のひとこと】
っで、いまだに手がイワシ臭ぃねんけど・・・。(-公-、)ｸﾁｬ…


『「こんにゃくゼリー欠陥なし」死亡男子遺族の賠償請求を棄却　神戸地裁支部で初判決』
欠陥など無かったとう判決は正当な判断だと思う。　以前にも、こんにゃくゼリーについて何度か書いたことあるが、なんでもかんでも責任転換する風潮は如何なものかと。　それは、今の政権にも言えることだけど。（過去に書いたこんにゃくゼリーについては“コチラ”にて）
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