つづき

取り急ぎ、貴族の晩餐おばっ。

ええっと、素麺をもらったので、今夜は「豚そうめん鍋」をヤラカスことに～！

まず具材は、豚肉、土生姜、青葱。

豚はバラ肉だと脂っこくなるのでロース肉ね。

そして、素麺ね。

素麺は一口ぐらいに小粋に丸めてみた。（ｗ

そして、鍋ができるまでの一品には、鳥取産の天然はまちの刺身ね。

でも、一人ではちょっと多かった・・・。

さすがのオイラでも途中で生生しちゃった。(-公-、)

っで、キンキンに冷えた黄色い力水ね～♪

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、昆布＆カツオ＆煮干しの出汁に酒、昆布茶、みりん、醤油、てんさい糖で素麺つゆよりちょっと薄めって感じの味つけね。　簡単に麺つゆを使ってもOK牧場だよ。　っで、そこへ先ず豚肉と土生姜をいれて、じっくり煮る。　丁寧に灰汁も取りながらね。

そして、ネギをいれて、素麺は軽くしゃぶしゃぶって感じで～。

薬味は何も入れなくても豚の旨味と生姜の香りがイイ感じ～♪

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆
麺系の貴族鍋ではあるが、また「うどんすき」とは違った感じで作ってみた。
.